Tenés que armar la vidriera de tu negocio y la pregunta que te hacés es: ¿será mejor exponer muchos o pocos productos?
El sentido común indica que incrementar las opciones haría que sea más posible encontrar un producto que se ajuste a lo que los clientes buscan, pero sin embargo, la experiencia muestra que no siempre es así.
¿Cómo varía la probabilidad de compra de los consumidores en función de la cantidad de alternativas que tienen disponibles para elegir?
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La Columna de Marketing 
En mi opinion lo mas conveniente en un comienzo es ofrecer pocos productos pero con buena calidad, para poder posicionarse bien en el mercado y luego ofrecer varios productos y ampliar la gama de estos una vez que los consumidores ya identifican la marca.
Saludos!